నిర్జల సిట్రిక్ యాసిడ్
-
అన్హైడ్రస్ సిట్రిక్ యాసిడ్
● జలరహిత సిట్రిక్ యాసిడ్ ఒక ముఖ్యమైన సేంద్రీయ ఆమ్లం, రంగులేని క్రిస్టల్, వాసన లేనిది, బలమైన పుల్లని రుచితో ఉంటుంది
● పరమాణు సూత్రం: C₆H₈O₇
● CAS సంఖ్య: 77-92-9
● ఫుడ్ గ్రేడ్ అన్హైడ్రస్ సిట్రిక్ యాసిడ్ ప్రధానంగా ఆహార పరిశ్రమలో ఉపయోగించబడుతుంది, అంటే యాసిడ్యులెంట్లు, సోలబిలైజర్లు, బఫర్లు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు, డియోడరెంట్లు, ఫ్లేవర్ పెంచేవి, జెల్లింగ్ ఏజెంట్లు, టోనర్లు మొదలైనవి.
